酶活性测定的原理直接测定反应生成物，酶促反应速率及其测定——以单位时间内反应物或生成物浓度的改变来表示。
酶活性测定方法常见的酶活性检测方法有：耦合反应、化学测定法、同位素法、测压法、电极法、HPLC法等。
影响酶活性试验的因素①酶浓度
一般将底物过量，使酶可以充分与底物结合并发挥其催化功能。
②底物、辅因子的种类和浓度
1. 选合适的底物种类和浓度:
如所测的酶专一性不强，可作用于多种底物，**就需决定选择哪一类底物作为测此酶的底物。确定底物种类后，重要的问题是选择底物的合适浓度。
在工业企业中，理化检测是**和提高产品质量的重要手段，也是新材料，理化检测仪器，新工艺，新技术工程应用研究，开发新产品，理化检测设备，产品失效分析，寿命检测，工程设计，环境保护等工作的基础性技术，并对产品的质量既有监督保护作用，又有指导作用。工作任务编辑1. 承担本企业原材料（含母合金），辅助材料及外购锻，铸件毛坯入厂复验中的冶金*和材质处理；2. 负责厂内锻，铸件毛坯，新疆理化检测，半成品及成品的试制和生产过程的冶金质量鉴定；
测定法：通过对抗原的标记，来测定抗原的结合物，形成同一的竞争性的反应为基础的。这种方法不仅能够测蛋白质类的大分子物质，而且还能够测定小分子物质。测定法的灵敏度高，属于直接测定。计量测定法：这一种标记的特异性检测。在反应系统中加入过量的标记以确保能够和反应物中的全部抗原结合。这是一种间接测定，反应*，反应更为灵敏。能够适应于各种人群的检测，其适应性也非常强。
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